Meer informatie over Daphne Oil
Hoe kunnen we de geboorte van onze Daphne-odyssee beter uitdrukken dan door onze voorvader, Homerus, de grote dichter die het mooiste avontuur dat ooit heeft bestaan vertelde, te citeren.
Net als Odysseus en zijn metgezellen begonnen we onze odyssee in de Peloponnesos, in Kalamata en legden we aan in Polleur, een klein dorpje in de provincie Luik in België.
In dit artikel presenteren we u ons verhaal, onze uitdagingen en de waarden die ons drijven in het kader van het valoriseren van de terroir die we hebben geërfd van de vorige generaties.
Hier ziet u Evangelos (zie foto), trouw aan zichzelf op de eerste rij als het gaat om het oogsten van de olijfbomen. Elk jaar leidt hij, vergezeld van YAYA (onze grootmoeder 1928-2020), de oogst van de familie-olijfgaarden om, zoals Homerus (alweer hij!) zei, het vloeibare goud te winnen.
Kalamata
In de Golf van Messen geboren onze familie en meer precies in het dorp Asprochoma – Leika, wat een verkleinwoord is van Iliopouleika, wat "het dorp bewoond door de Iliopoulos" betekent. Inderdaad, het was in die tijd niet ongebruikelijk dat eenzelfde familie een dorp bewoonde en er zijn naam aan gaf.
Zolang de herinnering van de ouderen teruggaat, hebben de leden van onze familie altijd citrusvruchten, fruitbomen en olijfbomen geteeld, majestueuze bomen, symbolen van vrede en verzoening sinds de oudheid. Tot op heden wordt er nog steeds een olijfkrans en een kruik olijfolie aangeboden aan de winnaar van de Olympische Spelen, omdat het een dankbare beloning is van de goden van het oude Griekenland.
Daarom zijn we al generaties lang actief in de olijventeelt en geven we onze kennis van generatie op generatie door.
Het klimaat in de regio Kalamata is gunstig voor de olijventeelt. De droge weersomstandigheden en het grote aantal zonnige dagen maken het mogelijk om een van – zo niet de – beste olijfolie ter wereld te produceren.
De eigenschappen? Een extreem lage zuurgraad, waardoor het alle kwaliteiten van een krachtige antioxidant heeft, een exquise smaak en een hoog polyfenolgehalte.
Laten we bovendien de Kalamata-olijf niet vergeten, beschermd door een BOB, en deze keer kunnen we schrijven dat het inderdaad de beroemdste tafelolijf ter wereld is.
Amandelvormig, moet het uitsluitend met de hand worden geoogst, op straffe van stress voor de boom, vernietiging van de olijf en aantasting van de smaak en kwaliteit ervan.
In Leika hebben we één regel: geen aperitief zonder Kalamata-olijven 🙂
Panorama van Leika – Eeuwenoude bomen vermengd met nieuwe aanplant.
En België in dit alles?
Een lange reis
Evangelos emigreerde naar België terwijl het kolonelsregime in Griekenland woedde, hij besloot Griekenland te verlaten, richting het noorden. Na de meeste grote Europese steden te hebben doorkruist, besloot hij zich in België te vestigen. Dat gebeurde en hij werd een van de pijlers van de vurige stad door bij zijn restaurateur-oom (uiteraard Grieks) te werken en zijn studies aan te vatten.
Eens het diploma op zak en een goed gevulde en even bewogen carrière als een achtbaan (antiquair, verzekeringssector, HORECA, banksector,...) en niet stil kunnen zitten, nam hij bij zijn pensionering een nieuwe uitdaging aan: het valoriseren van de Griekse terroir en meer bepaald die van Kalamata.
Griekenland wordt inderdaad beschouwd als het land dat de beste olijfolie ter wereld produceert en de grootste producent van tafelolijven... maar werd nauwelijks "gemarketingd" door de lokale bevolking; de helft van de nationale productie ging naar Italië, waar het, na vakkundige mengsels, onder het label "Made in Italy" werd verkocht.
Evangelos bracht altijd een fles olie van zijn productie mee naar diners met vrienden, en deze begon gewaardeerd te worden door zijn epicurische naasten en restaurateurvrienden die het in hun gerechten gebruikten.
De odyssee begint en zal Daphne Oil heten, een eeuwige eerbetoon aan zijn moeder, onze grootmoeder.
De olijfgaarden van Polleur – België